Datenschutz­erklärung

Stand: Mai 2026 · Bayrischer Wirt GmbH, Maierhöfen

1. Verantwortlicher

Verantwortliche Stelle im Sinne der DSGVO:

Bayrischer Wirt GmbH
Schweinebach 2 · 88167 Maierhöfen
Telefon: +49 (0)7562 2055
E-Mail: kontakt@zum-bayrischen-wirt.de
Website: www.zum-bayrischen-wirt.de

2. Cookies & Einwilligung

Unsere Website verwendet Cookies — kleine Textdateien, die im Browser gespeichert werden. Wir unterscheiden drei Kategorien:

Notwendige Cookies Immer aktiv

Technisch erforderlich für den Betrieb der Website. Rechtsgrundlage: Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO (berechtigtes Interesse). Eine Einwilligung ist nicht erforderlich.

• bw_cookie_consent — speichert Ihre Cookie-Entscheidung (localStorage, bis zum Widerruf)
• bw_reservierungen — lokale Reservierungsdaten (sessionStorage)

Analyse-Cookies Einwilligung erforderlich

Nur nach ausdrücklicher Einwilligung. Rechtsgrundlage: Art. 6 Abs. 1 lit. a DSGVO. Einwilligung jederzeit widerrufbar über „Cookie-Einstellungen" im Footer.

Marketing-Cookies Einwilligung erforderlich

Nur nach ausdrücklicher Einwilligung. Rechtsgrundlage: Art. 6 Abs. 1 lit. a DSGVO. Ermöglichen personalisierte Werbung und Conversion-Tracking.

Einwilligung widerrufen

Sie können Ihre Einwilligung jederzeit mit Wirkung für die Zukunft widerrufen über den Link „Cookie-Einstellungen" im Footer jeder Seite. Bereits verarbeitete Daten sind davon nicht berührt.

3. Google Analytics 4

Google Analytics 4 erfasst anonymisiert Seitenaufrufe, Verweildauer, verwendetes Gerät und grobe geografische Herkunft. IP-Adressen werden vor der Speicherung anonymisiert. Der Dienst ist aktuell als Platzhalter im Code hinterlegt und wird erst nach Einrichtung und Einwilligung aktiviert.

Rechtsgrundlage: Art. 6 Abs. 1 lit. a DSGVO (Einwilligung)

Speicherdauer: Rohdaten werden nach 14 Monaten automatisch gelöscht.

Drittlandübertragung: Google ist unter dem EU-US Data Privacy Framework zertifiziert.

Opt-out: Google Analytics Opt-out Browser-Add-on · alternativ über unsere Cookie-Einstellungen.

Weitere Informationen: Google Datenschutzerklärung

4. Google Tag Manager

Der Google Tag Manager verwaltet andere Tags (z. B. Google Analytics, Google Ads) und setzt selbst keine Cookies. Er wird nur geladen, wenn Sie der Kategorie „Analyse" zugestimmt haben. Der Dienst ist aktuell als Platzhalter hinterlegt.

Rechtsgrundlage: Art. 6 Abs. 1 lit. a DSGVO (Einwilligung)

Weitere Informationen: Google Tag Manager Datenschutz

5. Google Ads

Google Ads ermöglicht die Bewerbung unserer Website in Google-Suchergebnissen. Das Conversion-Tracking misst, welche Anzeigen zu Reservierungen oder Anfragen geführt haben. Cookies sind 30 Tage gültig und enthalten keine personenbezogenen Daten. Der Dienst ist aktuell als Platzhalter hinterlegt.

Rechtsgrundlage: Art. 6 Abs. 1 lit. a DSGVO (Einwilligung)

Opt-out: Google Anzeigeneinstellungen · Your Online Choices

6. Meta Pixel (Facebook Pixel)

Der Meta Pixel ermöglicht Conversion-Tracking und Retargeting auf Facebook und Instagram. Erfasste Daten (IP-Adresse, Browser, besuchte Seiten) werden an Meta übertragen. Meta ist unter dem EU-US Data Privacy Framework zertifiziert. Der Dienst ist aktuell als Platzhalter hinterlegt.

Rechtsgrundlage: Art. 6 Abs. 1 lit. a DSGVO (Einwilligung)

Opt-out: Facebook Anzeigeneinstellungen · Cookie-Einstellungen im Footer

Weitere Informationen: Meta Datenschutzrichtlinie

7. Online-Tischreservierungen

Wenn Sie über unser Online-Formular einen Tisch reservieren, werden folgende Daten verarbeitet: Name, Telefonnummer, E-Mail-Adresse (optional), Datum, Uhrzeit, Personenzahl sowie optionale Anmerkungen.

Zweck: Bearbeitung und Bestätigung der Tischreservierung.

Rechtsgrundlage: Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO (vorvertragliche Maßnahmen) bzw. Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO (berechtigtes Interesse).

Speicherdauer: Reservierungsdaten werden in unserer Datenbank (Supabase, EU-Server Frankfurt) gespeichert. Reservierungen ohne Marketingeinwilligung werden automatisch nach 6 Monaten gelöscht. Kontaktdaten mit Marketingeinwilligung bleiben bis zum Widerruf gespeichert, längstens jedoch 3 Jahre.

Marketing-Einwilligung: Wenn Sie der optionalen Checkbox „Events & Angebote" zustimmen, speichern wir Ihre Kontaktdaten zusätzlich zur Information über Veranstaltungen und Angebote per SMS, WhatsApp oder E-Mail. Diese Einwilligung ist freiwillig und jederzeit widerrufbar — formlos per E-Mail an kontakt@zum-bayrischen-wirt.de. Nach Widerruf werden Ihre Daten innerhalb von 30 Tagen aus unserem System entfernt.

8. EasyBooking (Online-Zimmerbuchung)

Für die Online-Zimmerbuchung nutzen wir das Buchungssystem EasyBooking, das als Widget auf unserer Seite eingebunden ist. Bei Nutzung der Buchungsmaske werden Ihre Daten (Name, Kontaktdaten, Buchungsdetails) direkt an EasyBooking übermittelt und dort zur Buchungsabwicklung verarbeitet.

Rechtsgrundlage: Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO (Vertragserfüllung / vorvertragliche Maßnahmen).

Meldeschein: Im Rahmen der Buchung wird gemäß § 30 Bundesmeldegesetz (BMG) ein Meldeschein erfasst. Die Daten werden entsprechend den gesetzlichen Aufbewahrungsfristen gespeichert (1 Jahr nach Abreise).

Weitere Informationen: EasyBooking Datenschutz

9. Bewerbungen

Bewerbungen über unsere Website (Jobs-Seite) werden per E-Mail an kontakt@zum-bayrischen-wirt.de übertragen. Wir verarbeiten Ihre Bewerbungsdaten ausschließlich zur Bearbeitung Ihrer Bewerbung.

Rechtsgrundlage: § 26 BDSG i. V. m. Art. 88 DSGVO.

Speicherdauer: Bei Ablehnung werden Unterlagen nach spätestens 6 Monaten gelöscht. Bei Einstellung werden die Daten in die Personalakte überführt.

10. Hosting & Server-Logs

Unsere Website wird bei IONOS SE, Elgendorfer Straße 57, 56410 Montabaur, Deutschland gehostet. Beim Seitenaufruf werden automatisch folgende Daten in Server-Log-Dateien gespeichert:

• IP-Adresse (nach 7 Tagen anonymisiert)
• Datum und Uhrzeit des Zugriffs
• Aufgerufene URL, übertragene Datenmenge
• Browser und Betriebssystem

Rechtsgrundlage: Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO (berechtigtes Interesse an Betrieb und Sicherheit der Website).

11. Ihre Rechte

Sie haben folgende Rechte bezüglich Ihrer personenbezogenen Daten:

• Auskunft (Art. 15 DSGVO) — Auskunft über gespeicherte Daten
• Berichtigung (Art. 16 DSGVO) — Berichtigung unrichtiger Daten
• Löschung (Art. 17 DSGVO) — Löschung Ihrer Daten
• Einschränkung (Art. 18 DSGVO) — Einschränkung der Verarbeitung
• Widerspruch (Art. 21 DSGVO) — Widerspruch gegen Verarbeitung auf Basis berechtigter Interessen
• Datenübertragbarkeit (Art. 20 DSGVO) — Daten in maschinenlesbarer Form erhalten
• Widerruf von Einwilligungen (Art. 7 Abs. 3 DSGVO) — jederzeit mit Wirkung für die Zukunft
• Beschwerderecht — bei der zuständigen Aufsichtsbehörde:
  Bayerischer Landesbeauftragter für Datenschutz (LDA Bayern)
  Wagmüllerstraße 18, 80538 München · poststelle@lda.bayern.de

Zur Ausübung Ihrer Rechte: kontakt@zum-bayrischen-wirt.de